AEONESHOP BLOG

  Lẩu cá rô ngon là một trong những món ăn dân dã đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, nổi bật với vị chua thanh của lá giang, vị béo béo của cá trâu sống và hương thơm mộc mạc của các loại rau ăn kèm. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang lại cảm giác giác ấm cúng khi hầm quần bên hầm nóng. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách nấu lẩu cá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món luộc cá hấp chuẩn vị ngay tại nhà. Nguyên liệu cần có món luộc cá kho đắng 1kg cá kèo 100g lá giang 100g thơm 200g cà chua Hành tím, tỏi Ngò ôm, ngò gai Nước cốt me 500g bún tươi Rau ăn kèm: rau đắng, bắp chuối, rau thơm, rau muống Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt 2 bước nấu cá hấp tại nhà Bước 1: Nguyên liệu sơ đồ Cá boa mua về rửa sạch, có thể dùng muối chà sơ để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước, để ráo. Lá giang tí bỏ lá già hoặc hư, rửa sạch, để ráo. Cà chua và thơm (dứa) rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ngò gai, ngò rửa sạch, cắt nhỏ. hành tím vỏ vỏ, th...

Cá kèo là loại cá đặc sản của miền Tây Nam Bộ, được yêu thích bởi phần thịt trắng ngọt, chắc và hương vị đặc trưng. Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món lẩu cá kèo rau đắng hay các món ngon từ cá kèo, việc làm sạch cá đúng cách là bước vô cùng quan trọng. Bên cạnh đó, nắm vững công thức làm lẩu cá kèo rau đắng đơn giản tại nhà cũng giúp bạn dễ dàng chiêu đãi gia đình và bạn bè với món ăn đậm chất miền Tây. Hướng dẫn cách làm sạch cá kèo Cá kèo tuy ngon và bổ dưỡng nhưng lại có lớp nhớt và mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý kỹ sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Để món lẩu hay các món chế biến từ cá kèo thêm tròn vị, bạn cần biết cách làm sạch cá đúng chuẩn. Dưới đây là 3 mẹo đơn giản, dễ áp dụng giúp loại bỏ lớp nhớt và mùi tanh hiệu quả: Dùng muối và giấm ăn: Rắc muối hột, thêm giấm rồi chà sát cá nhẹ nhàng, rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ nhớt. Dùng nước nóng 70–80°C: Chần nhanh cá kèo, đảo đều để nhớt bong ra, sau đó rửa lại với nước lạnh. Dùng lá chuối hoặc tro bế...

  Lẩu cá chẽm măng chua là một món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị đậm đà, chua cay hài hòa và sự kết hợp tinh tế giữa cá chẽm béo ngọt với các loại rau, nấm và khoai môn bùi bùi. Đây không chỉ là món ăn thích hợp cho những bữa tiệc sum họp mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Với cách chế biến lẩu cá đơn giản, bạn đã có thể mang đến một nồi lẩu nóng hổi, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng để thưởng thức cùng người thân. Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá chẽm: 1 kg Bún tươi: 1 kg Tàu hủ ky: 100 gr Hành tây: 50 gr Nấm rơm: 200 gr Khoai môn: 300 gr Hành ngò: 1 ít Nước dừa: 1.5 lít Hành tím băm: 1 muỗng canh Tỏi băm: 1 muỗng canh Gừng: 1 củ (20 gr) Chao: 3 muỗng canh Bột năng: 2 muỗng canh Dầu ăn: 100 ml Rau cải xanh: 200 gr (rau ăn kèm) Cải thảo: 200 gr (rau ăn kèm) Gia vị thông dụng: 1 ít (đường, muối, hạt nêm, bột ngọt) Hướng dẫn quy trình nấu lẩu cá chẽm măng chua dễ hiểu Bước 1 - Chuẩn bị và sơ chế cá chẽm Trước hết, bạn cần làm sạch cá chẽm bằng cách đánh vảy, bỏ ruột và rử...

Lẩu cá chẽm măng chua là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Với vị chua thanh mát từ măng chua, vị ngọt tự nhiên của cá chẽm hòa quyện cùng hương thơm của các loại rau và gia vị, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác ấm cúng khi thưởng thức cùng gia đình. Đặc biệt, cách làm lẩu cá chẽm măng chua tại nhà lại rất đơn giản, chỉ cần một vài bước cơ bản là bạn đã có ngay nồi lẩu nóng hổi, chua ngọt hài hòa, giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị Cá chẽm: 1 con (khoảng 1 kg) Cà chua: 3 quả Dọc mùng (bạc hà): 200 gr Bông điên điển: 100 gr Đậu bắp: 100 gr Sả: 3 nhánh Ngò ôm (rau ngổ): 4 nhánh Ngò gai (mùi tàu): 4 nhánh Gia vị lẩu Thái: 1 gói (55 gr) Muối, đường: 1 ít Cách chọn nguyên liệu tươi ngon Để món canh chua cá chẽm thêm phần trọn vị, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo một số mẹo sau: Cách chọn mua cà chua tươi ngon: Chọn quả có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng, màu đỏ tươi, cuống ...