Hướng dẫn cách nấu món luộc cá đậm đà cho những ngày cuối tuần

 Lẩu cá rô ngon là một trong những món ăn dân dã đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, nổi bật với vị chua thanh của lá giang, vị béo béo của cá trâu sống và hương thơm mộc mạc của các loại rau ăn kèm. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang lại cảm giác giác ấm cúng khi hầm quần bên hầm nóng. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách nấu lẩu cá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món luộc cá hấp chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần có món luộc cá kho đắng

  • 1kg cá kèo
  • 100g lá giang
  • 100g thơm
  • 200g cà chua
  • Hành tím, tỏi
  • Ngò ôm, ngò gai
  • Nước cốt me
  • 500g bún tươi
  • Rau ăn kèm: rau đắng, bắp chuối, rau thơm, rau muống
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Hình ảnh phần

2 bước nấu cá hấp tại nhà

Bước 1: Nguyên liệu sơ đồ

  • Cá boa mua về rửa sạch, có thể dùng muối chà sơ để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước, để ráo.
  • Lá giang tí bỏ lá già hoặc hư, rửa sạch, để ráo.
  • Cà chua và thơm (dứa) rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
  • Ngò gai, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
  • hành tím vỏ vỏ, thái lát; bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Rau ăn kèm như rau đắng, rau muống, bắp chuối bào, rau thơm rửa sạch, để khô, chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Nấu lẩu

  • Bắc nội lên bếp, cho 1 kiềm dầu ăn vào, phi hành tím và ví đến khi vàng thơm.
  • Cho cà chua và thơm vào quần đảo sơ đồ để tạo màu và tăng độ ngọt cho nước dùng.
  • Chế độ khoảng 1 lít nước lọc cùng nước cốt tôi vào nội dung, mô-đun đến khi sôi.
  • Vò lá nhẹ giang rồi cho vào nội, nấu thêm cho nước dậy vị đặc trưng.
  • Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay) sao cho vừa khẩu vị, rồi tắt bếp.
  • Khi ăn, bật bếp cho nước sôi sôi lại, cho cá cân và các loại rau vào, khóa đến khi cá và rau chín thì thưởng thức.

Những điều cần lưu ý khi nấu bún cá

Khi nấu nồi cá hấp, để món ăn chứa đầy đủ hương vị và hạn chế các lỗi thường gặp, bạn nên lưu ý một số điểm quan trọng sau:

Hình ảnh phần
  • Chọn cá sống sống: Cá sống còn phổi khỏe sẽ có thịt ngọt, chắc và không bị tanh. Nếu cá chết, thịt dễ dàng được bở và làm giảm hương vị món luộc.
  • Sơ chế kỹ thuật để khử mùi và mùi tanh: Nên chà cá rồng với muối, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo trước khi rửa lại bằng nước sạch để cá thơm ngon hơn.
  • Điều chỉnh độ chua vừa phải: Lá giang, me hoặc các nguyên liệu tạo chua cần cho từ, nêm cân đối để nấu chua dịu, không bị đánh.
  • Thả cá khi nước đang sôi: Cho cá vào lúc nước nóng sôi sẽ giúp cá chín nhanh hơn, giữ được độ ngọt tự nhiên và không bị tanh.

Với cách nấu đơn giản cùng những món lưu ý nhỏ trong khế sơ chế và mùi hương, bạn đã có ngay nồi hấp cá sốt đắng thơm ngon, chuẩn vị miền Tây. Nước luộc chua thanh, vị ngọt dịu kết hợp với cá béo ngậy và các loại rau tươi xanh chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho cả gia đình.

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

Tổng hợp các quán ăn trong AEON MALL Tân Phú không thể bỏ qua

Hình ảnh
Từ khi khai trương, AEON Mall Tân Phú nhanh chóng trở thành địa điểm ăn uống được đông đảo thực khách yêu thích. Bởi đây được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” hội tụ nhiều nhà hàng nổi tiếng, cùng với vô số món ăn ngon đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu bạn phân vân chưa biết nên  ăn gì ở  AEON  Tân Phú , hãy cùng AEONESHOP khám phá các khu vực ẩm thực chất lượng mà các tín đồ sành ăn không nên bỏ qua. Con đường ẩm thực tại AEON Mall Tân Phú Được biết đến là trung tâm bách hóa tổng hợp và siêu thị tiện nghi bậc nhất TPHCM, AEON Mall Tân Phú Celadon không chỉ cung cấp trải nghiệm mua sắm, giải trí hoàn hảo mà còn sở hữu nhiều khu ẩm thực được bố trí trên cả 4 tầng lầu, giúp khách hàng đi đến đâu cũng được thưởng thức ẩm thực phong phú. Tầng trệt:  Khu vực ẩm thực Garden Terrace được phân thành 2 khu vực nhỏ: Khu ẩm thực tự chọn Delica: Vô vàn món ăn tươi mới được đặt trên những gian hàng liền kề nhau. Không gian bếp mở thân thiện, có thể thấy được cá...
Xem thêm »

Công thức làm kẹo nougat vị trái cây sấy thơm ngon – Mềm dẻo, đẹp mắt, dễ gây nghiện

Hình ảnh
Công thức làm kẹo nougat có nhiều biến tấu đa dạng, nhưng nếu bạn đang tìm một phiên bản vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, lại hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ thì kẹo nougat vị trái cây sấy sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món kẹo này không chỉ hấp dẫn bởi độ dẻo, béo ngậy mà còn bởi vị chua ngọt dịu nhẹ từ trái cây khô. Cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà ngay dưới đây. Kẹo nougat trái cây – Sự kết hợp ngọt ngào giữa sữa và thiên nhiên Kẹo nougat truyền thống thường dùng hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng để tạo độ giòn, bùi. Tuy nhiên, với phiên bản dùng trái cây sấy, món kẹo trở nên mềm mại hơn, màu sắc sinh động và hương vị cũng thêm phần tươi mới. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích ăn hạt cứng hoặc đang tìm món kẹo phù hợp với trẻ em. Không giống kẹo marshmallow hay kẹo dẻo thông thường, nougat có độ dai nhẹ, thơm mùi sữa và giữ được độ dẻo lâu hơn nếu làm đúng cách. Cùng học ngay công thức làm kẹo nougat từ trái cây sấy chuẩn vị và dễ thành công dưới đây. Nguyên ...
Xem thêm »

Công Thức Kẹo Nougat Ngon Dẻo, Đẹp Mắt – Hướng Dẫn Làm Tại Nhà Dễ Như Chơi

Hình ảnh
  Kẹo Nougat là một trong những loại kẹo handmade được yêu thích nhất hiện nay, không chỉ vì vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị béo ngọt, dẻo dai đầy cuốn hút. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không cần lò nướng, nhiều người lựa chọn tự tay làm Nougat tại nhà để làm quà tặng dịp lễ, Tết hoặc đơn giản là món ăn vặt lành mạnh. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết công thức kẹo Nougat chuẩn vị – từ nguyên liệu, cách làm đến những mẹo nhỏ giúp kẹo mềm mịn, không bị chảy. Kẹo Nougat là gì? Kẹo Nougat là loại kẹo dẻo được làm từ hỗn hợp kẹo marshmallow, bơ, sữa bột và các loại hạt dinh dưỡng. Bên ngoài kẹo thường mềm mịn, bên trong có kết cấu giòn nhẹ nhờ hạt, tạo cảm giác ăn vừa bùi, vừa dẻo, vừa béo. Kẹo Nougat bắt nguồn từ các nước phương Tây, sau đó được biến tấu tại Đài Loan thành phiên bản hiện đại – ít ngọt, nhiều hạt, phù hợp với khẩu vị châu Á. Ngày nay, kẹo Nougat không chỉ là món ăn vặt thông thường mà còn là món quà handmade ý nghĩa, thường xuất hiện trong ...
Xem thêm »

Kẹo Marshmallow Là Gì? Món Kẹo Mềm Xốp Ngọt Ngào Được Cả Thế Giới Yêu Thích

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow là một trong những món ngọt được ưa chuộng trên toàn cầu nhờ vào hương vị dịu nhẹ và kết cấu mềm mịn đặc trưng. Tuy quen thuộc trong đời sống hàng ngày và thường xuất hiện trong các món tráng miệng, thức uống hay tiệc tùng, nhưng không phải ai cũng biết rõ kẹo marshmallow là gì , có nguồn gốc từ đâu và có những biến tấu thú vị như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá chi tiết về loại kẹo đặc biệt này, cách sử dụng, cũng như các loại kẹo khác đang phổ biến hiện nay. Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo mềm, dẻo và nhẹ xốp như bông, được làm chủ yếu từ đường, siro ngô (corn syrup), gelatin và nước. Một số công thức còn sử dụng lòng trắng trứng đánh bông để tạo độ nhẹ và mịn cho kết cấu. Hỗn hợp sau khi nấu chín sẽ được đánh bông ở tốc độ cao, sau đó để nguội và định hình thành các viên kẹo mềm có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc làm topping cho nhiều món ăn khác. Với vị ngọt dịu, marshmallow thường được sử dụng trong các món như: Chocolate nóng...
Xem thêm »

Top 7 Kẹo Marshmallow Ngon Nhất Hiện Nay – Mềm Mịn, Ngọt Ngào, Dễ Gây Nghiện

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow – loại kẹo dẻo mềm, ngọt thanh với kết cấu bồng bềnh như mây đang dần trở thành món ăn vặt khoái khẩu không chỉ với trẻ em mà còn được người lớn ưa chuộng. Không chỉ dùng để ăn vặt, marshmallow còn thường xuyên xuất hiện trong các công thức làm bánh, pha chế đồ uống hay món nướng BBQ ngoài trời. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu và kiểu dáng marshmallow khác nhau, khiến người tiêu dùng khó chọn lựa. Trong bài viết này, hãy cùng điểm qua top 7 loại kẹo marshmallow được yêu thích nhất hiện nay , cả về hương vị, chất lượng lẫn độ an toàn khi sử dụng. Kẹo Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo dẻo mềm, thường được làm từ đường, nước, gelatin và siro bắp. Kẹo có đặc điểm là kết cấu xốp, dẻo và dễ tan trong miệng. Truyền thống, marshmallow có màu trắng, hình tròn hoặc vuông nhỏ, nhưng hiện nay đã được sáng tạo với đủ màu sắc, hương vị và hình dạng hấp dẫn. Kẹo marshmallow thường được dùng để: Ăn trực tiếp như món ăn vặt. Nướng trên lửa trại ...
Xem thêm »