Cách nấu lẩu gà ớt hiểm miền Tây ngon, dễ làm tại nhà

 


Lẩu gà ớt hiểm là món ăn dân dã với hương vị cay nồng đặc trưng, kết hợp cùng với thịt gà ta mềm ngọt, thêm chút vị ngọt thanh đến từ rau củ. Hãy cùng AEONESHOP tìm hiểu cách nấu lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, dễ làm tại nhà mà vẫn chuẩn vị miền Tây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm miền Tây

  • Gà ta: 1 con 

  • Ớt hiểm xanh: 15 - 2- trái

  • Sả: Chuẩn bị tầm 4 -5 cây. cắt thành từng khúc và đập dập

  • Hành tím: 5 củ

  • Tỏi: 4 tép

  • Gừng: 1 củ nhỏ

  • Nấm rơm: 200g, 

  • Nấm đông cô: 100g

  • Khoai môn: Chọn 1 củ vừa, gọi sạch vỏ và cắt từng khúc vừa ăn

  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm và ớt bột (nếu ăn cay nhiều)

  • Bún tươi hoặc mì: 1kg

  • Các loại rau ăn kèm: Rau muống, rau cải xoong, bắp chuối bào,...

Cách chế biến lẩu gà ớt hiểm miền Tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lẩu gà ớt hiểm miền Tây

  • Gà sau khi được làm sạch với gừng và muối thì chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, ướp cùng muối, hạt nêm, tiêu, tỏi, trộn đều và để cho thịt thấm khoảng 20 phút.

  • Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên trái hoặc đập dập vài trái để tạo vị cay.

  • Khoai môn sau khi cắt khúc thì đem chiên sơ với dầu nóng để giữ được độ dẻo và không bị nát khi nấu. Nấm rơm, nấm đông cô thì rngâm nước muối và rửa sạch.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu gà ớt hiểm

  • Cho ít dầu ăn vào nồi, phi hành tím và tỏi băm cho đến khi thơm vàng. Tiếp đến cho sả đã được đập vào xào cho đến khi dậy mùi.

  • Tiếp đến cho gà đã ướp gia vị ban nãy vào, đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại thì đổ khoảng 2 lít nước vào nồi. Tiếp đến, nêm nếm sao cho hợp vị.

  • Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong, hầm nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để thịt gà được chín mềm.

Bước 3: Hoàn thiện món lẩu gà ớt hiểm:

  • Sau khi thịt gà đã được hầm chín thì cho khoai môn, nấm đã được sơ chế trước đó vào.

  • Tắt bếp, trang trí thêm vài lá ngò rí lên trên để trông đẹp mắt hơn.

Thưởng thức

Nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi được dọn ra bàn, xếp bún và những loại rau ăn kèm xung quanh. Gà ăn cùng với bún tươi, kèm theo vị thanh mát từ rau củ khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm vài miếng nữa. 

Còn gì tuyệt vời hơn khi được quay quần với gia đình thưởng thức món lẩu ấm áp vào thời tiết se se lạnh này. Hãy tham khảo công thức trên và nấu cho những người thân yêu của mình nhé!



BÀI VIẾT MỚI NHẤT

Tổng hợp các quán ăn trong AEON MALL Tân Phú không thể bỏ qua

Hình ảnh
Từ khi khai trương, AEON Mall Tân Phú nhanh chóng trở thành địa điểm ăn uống được đông đảo thực khách yêu thích. Bởi đây được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” hội tụ nhiều nhà hàng nổi tiếng, cùng với vô số món ăn ngon đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu bạn phân vân chưa biết nên  ăn gì ở  AEON  Tân Phú , hãy cùng AEONESHOP khám phá các khu vực ẩm thực chất lượng mà các tín đồ sành ăn không nên bỏ qua. Con đường ẩm thực tại AEON Mall Tân Phú Được biết đến là trung tâm bách hóa tổng hợp và siêu thị tiện nghi bậc nhất TPHCM, AEON Mall Tân Phú Celadon không chỉ cung cấp trải nghiệm mua sắm, giải trí hoàn hảo mà còn sở hữu nhiều khu ẩm thực được bố trí trên cả 4 tầng lầu, giúp khách hàng đi đến đâu cũng được thưởng thức ẩm thực phong phú. Tầng trệt:  Khu vực ẩm thực Garden Terrace được phân thành 2 khu vực nhỏ: Khu ẩm thực tự chọn Delica: Vô vàn món ăn tươi mới được đặt trên những gian hàng liền kề nhau. Không gian bếp mở thân thiện, có thể thấy được cá...
Xem thêm »

Công thức làm kẹo nougat vị trái cây sấy thơm ngon – Mềm dẻo, đẹp mắt, dễ gây nghiện

Hình ảnh
Công thức làm kẹo nougat có nhiều biến tấu đa dạng, nhưng nếu bạn đang tìm một phiên bản vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, lại hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ thì kẹo nougat vị trái cây sấy sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món kẹo này không chỉ hấp dẫn bởi độ dẻo, béo ngậy mà còn bởi vị chua ngọt dịu nhẹ từ trái cây khô. Cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà ngay dưới đây. Kẹo nougat trái cây – Sự kết hợp ngọt ngào giữa sữa và thiên nhiên Kẹo nougat truyền thống thường dùng hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng để tạo độ giòn, bùi. Tuy nhiên, với phiên bản dùng trái cây sấy, món kẹo trở nên mềm mại hơn, màu sắc sinh động và hương vị cũng thêm phần tươi mới. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích ăn hạt cứng hoặc đang tìm món kẹo phù hợp với trẻ em. Không giống kẹo marshmallow hay kẹo dẻo thông thường, nougat có độ dai nhẹ, thơm mùi sữa và giữ được độ dẻo lâu hơn nếu làm đúng cách. Cùng học ngay công thức làm kẹo nougat từ trái cây sấy chuẩn vị và dễ thành công dưới đây. Nguyên ...
Xem thêm »

Công Thức Kẹo Nougat Ngon Dẻo, Đẹp Mắt – Hướng Dẫn Làm Tại Nhà Dễ Như Chơi

Hình ảnh
  Kẹo Nougat là một trong những loại kẹo handmade được yêu thích nhất hiện nay, không chỉ vì vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị béo ngọt, dẻo dai đầy cuốn hút. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không cần lò nướng, nhiều người lựa chọn tự tay làm Nougat tại nhà để làm quà tặng dịp lễ, Tết hoặc đơn giản là món ăn vặt lành mạnh. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết công thức kẹo Nougat chuẩn vị – từ nguyên liệu, cách làm đến những mẹo nhỏ giúp kẹo mềm mịn, không bị chảy. Kẹo Nougat là gì? Kẹo Nougat là loại kẹo dẻo được làm từ hỗn hợp kẹo marshmallow, bơ, sữa bột và các loại hạt dinh dưỡng. Bên ngoài kẹo thường mềm mịn, bên trong có kết cấu giòn nhẹ nhờ hạt, tạo cảm giác ăn vừa bùi, vừa dẻo, vừa béo. Kẹo Nougat bắt nguồn từ các nước phương Tây, sau đó được biến tấu tại Đài Loan thành phiên bản hiện đại – ít ngọt, nhiều hạt, phù hợp với khẩu vị châu Á. Ngày nay, kẹo Nougat không chỉ là món ăn vặt thông thường mà còn là món quà handmade ý nghĩa, thường xuất hiện trong ...
Xem thêm »

Kẹo Marshmallow Là Gì? Món Kẹo Mềm Xốp Ngọt Ngào Được Cả Thế Giới Yêu Thích

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow là một trong những món ngọt được ưa chuộng trên toàn cầu nhờ vào hương vị dịu nhẹ và kết cấu mềm mịn đặc trưng. Tuy quen thuộc trong đời sống hàng ngày và thường xuất hiện trong các món tráng miệng, thức uống hay tiệc tùng, nhưng không phải ai cũng biết rõ kẹo marshmallow là gì , có nguồn gốc từ đâu và có những biến tấu thú vị như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá chi tiết về loại kẹo đặc biệt này, cách sử dụng, cũng như các loại kẹo khác đang phổ biến hiện nay. Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo mềm, dẻo và nhẹ xốp như bông, được làm chủ yếu từ đường, siro ngô (corn syrup), gelatin và nước. Một số công thức còn sử dụng lòng trắng trứng đánh bông để tạo độ nhẹ và mịn cho kết cấu. Hỗn hợp sau khi nấu chín sẽ được đánh bông ở tốc độ cao, sau đó để nguội và định hình thành các viên kẹo mềm có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc làm topping cho nhiều món ăn khác. Với vị ngọt dịu, marshmallow thường được sử dụng trong các món như: Chocolate nóng...
Xem thêm »

Top 7 Kẹo Marshmallow Ngon Nhất Hiện Nay – Mềm Mịn, Ngọt Ngào, Dễ Gây Nghiện

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow – loại kẹo dẻo mềm, ngọt thanh với kết cấu bồng bềnh như mây đang dần trở thành món ăn vặt khoái khẩu không chỉ với trẻ em mà còn được người lớn ưa chuộng. Không chỉ dùng để ăn vặt, marshmallow còn thường xuyên xuất hiện trong các công thức làm bánh, pha chế đồ uống hay món nướng BBQ ngoài trời. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu và kiểu dáng marshmallow khác nhau, khiến người tiêu dùng khó chọn lựa. Trong bài viết này, hãy cùng điểm qua top 7 loại kẹo marshmallow được yêu thích nhất hiện nay , cả về hương vị, chất lượng lẫn độ an toàn khi sử dụng. Kẹo Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo dẻo mềm, thường được làm từ đường, nước, gelatin và siro bắp. Kẹo có đặc điểm là kết cấu xốp, dẻo và dễ tan trong miệng. Truyền thống, marshmallow có màu trắng, hình tròn hoặc vuông nhỏ, nhưng hiện nay đã được sáng tạo với đủ màu sắc, hương vị và hình dạng hấp dẫn. Kẹo marshmallow thường được dùng để: Ăn trực tiếp như món ăn vặt. Nướng trên lửa trại ...
Xem thêm »