Cách nấu lẩu gà nước dừa thơm béo, ngọt thanh chuẩn vị tại nhà


Lẩu gà nước dừa là món ăn hấp dẫn với phần nước dùng ngọt thanh từ nước dừa tươi, thịt gà mềm dai và rau ăn kèm tươi xanh. Nếu bạn đang tìm cách chế biến lẩu gà nước dừa đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vị ngon chuẩn quán, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ chuẩn bị nguyên liệu, nấu nước dùng đến mẹo giúp nước lẩu trong và đậm vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu gà nước dừa

  • Gà ta: 1 con (1,2 – 1,5 kg)

  • Nước dừa tươi: 1 – 2 quả tùy độ ngọt mong muốn

  • Nấm các loại: nấm rơm, nấm kim châm, nấm bào ngư

  • Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, cải xanh, rau tần ô

  • Gia vị: hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt, nước mắm, muối, hạt nêm, đường phèn

  • Bún hoặc mì tươi để ăn kèm

  • Có thể thêm táo tàu, kỳ tử nếu thích vị thuốc bắc thanh ngọt.

Sơ chế nguyên liệu đúng cách giúp nước lẩu trong và ngọt

  • Gà làm sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp với muối, gừng đập dập, tiêu trong 15 phút để khử mùi tanh.

  • Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ. Gừng thái lát.

  • Nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi để ráo.

  • Rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để riêng.

  • Nước dừa nên chọn loại dừa xiêm tươi để nước dùng ngọt tự nhiên, không bị gắt.

Cách nấu lẩu gà nước dừa ngon chuẩn vị

  • Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím, tỏi, sả băm.

  • Cho gà vào đảo đều đến khi săn lại, thêm chút nước mắm để dậy mùi.

  • Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm nước lọc sao cho ngập mặt gà.

  • Cho gừng, sả đập dập, đường phèn vào, hầm lửa nhỏ 30 – 40 phút để gà mềm, nước dùng trong và ngọt tự nhiên.

  • Nêm nếm lại gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm tùy khẩu vị.

Hoàn thiện nồi lẩu và thưởng thức

  • Khi nước dùng đậm vị, cho nấm, táo tàu, kỳ tử (nếu có) vào nấu thêm 5 – 7 phút.

  • Bày rau, nấm, bún ra đĩa. Đặt nồi lẩu lên bếp mini, đun sôi nhẹ.

  • Khi ăn, nhúng rau, nấm vào nước lẩu, chấm gà với muối ớt xanh hoặc nước mắm gừng đều ngon.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu một nồi lẩu gà nước dừa thơm béo, ngọt thanh, thích hợp cho những bữa tụ họp gia đình hoặc cuối tuần quây quần. Đừng quên ghé AEONESHOP để mua nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn mỗi ngày.