Cách nấu lẩu gà chanh ớt thơm ngon chuẩn vị tại nhà



Lẩu gà chanh ớt là món lẩu nóng hổi, hài hòa giữa vị ngọt thanh của thịt gà, chua nhẹ của chanh, và cay nồng của ớt, rất hợp để ăn cùng gia đình hoặc khi tụ họp bạn bè. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện ngay tại nhà. 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu gà chanh ớt

Nguyên liệu quyết định phần lớn hương vị của món lẩu. Để nồi lẩu thơm ngon, bạn nên ưu tiên các nguyên liệu tươi, đặc biệt là thịt gà.

  • Gà ta hoặc gà thả vườn: 1 con khoảng 1,2 - 1,5 kg
  • Xương gà hoặc xương ống: 200 - 300 g
  • Sả: 4 - 5 cây
  • Ớt tươi (ớt xiêm hoặc ớt sừng tùy mức ăn cay)
  • Chanh tươi hoặc nước cốt chanh
  • Hành tím, tỏi
  • Rau ăn lẩu: cải thảo, rau muống, bắp chuối, rau nhút, húng quế…
  • Bún tươi hoặc mì
  • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu đúng cách để lẩu không bị tanh

  • Gà sau khi mua về cần được làm sạch kỹ. Bạn nên chà xát gà với muối hạt và chanh hoặc giấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi hôi. Chặt gà thành miếng vừa ăn, không nên chặt quá nhỏ để thịt không bị nát khi nấu lâu.
  • Xương gà trụng sơ qua nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Bước này giúp nước dùng trong và ngọt hơn.
  • Sả đập dập, cắt khúc. Ớt rửa sạch, cắt lát. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

Cách nấu lẩu gà chanh ớt thơm ngon chuẩn vị

Ninh nước dùng lẩu gà chanh ớt

Cho xương gà vào nồi cùng khoảng 2 - 2,5 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 60–90 phút. Trong quá trình ninh, nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Sau khi ninh xong, vớt bỏ xương, giữ lại phần nước dùng. Đây chính là nền hương vị quan trọng của món lẩu gà chanh ớt.

Phi gia vị tạo mùi thơm đặc trưng

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho sả và ớt vào xào cùng. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm và hơi săn lại, tắt bếp.

Nấu nước lẩu và nêm nếm

Cho hỗn hợp sả ớt vừa xào vào nồi nước dùng đã ninh. Đun sôi lại rồi nêm muối, hạt nêm, đường sao cho vị nước dùng cân bằng, ngọt thanh tự nhiên.

Khi nước lẩu sôi ổn định, cho thịt gà vào nấu chín. Cuối cùng mới cho nước cốt chanh vào, khuấy nhẹ và nếm lại lần cuối. Không nên cho chanh quá sớm để tránh làm nước dùng bị đắng.

Thưởng thức lẩu gà chanh ớt đúng cách

Đặt nồi lẩu lên bếp mini, ăn khi nước còn sôi nhẹ. Nhúng rau và bún vừa chín tới để giữ được độ giòn, tươi. Thịt gà mềm, không bở, hòa quyện với vị chua cay dịu nhẹ của nước lẩu tạo cảm giác rất dễ ăn.

Bạn có thể chuẩn bị thêm chén muối ớt chanh hoặc nước mắm chanh ớt để chấm gà, giúp món ăn thêm đậm đà.

Lẩu gà chanh ớt không chỉ dễ nấu mà còn phù hợp với nhiều khẩu vị, từ người lớn đến trẻ nhỏ (có thể điều chỉnh độ cay). Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi và nêm nếm đúng cách, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu một nồi lẩu thơm ngon tại nhà.

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

Tổng hợp các quán ăn trong AEON MALL Tân Phú không thể bỏ qua

Hình ảnh
Từ khi khai trương, AEON Mall Tân Phú nhanh chóng trở thành địa điểm ăn uống được đông đảo thực khách yêu thích. Bởi đây được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” hội tụ nhiều nhà hàng nổi tiếng, cùng với vô số món ăn ngon đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu bạn phân vân chưa biết nên  ăn gì ở  AEON  Tân Phú , hãy cùng AEONESHOP khám phá các khu vực ẩm thực chất lượng mà các tín đồ sành ăn không nên bỏ qua. Con đường ẩm thực tại AEON Mall Tân Phú Được biết đến là trung tâm bách hóa tổng hợp và siêu thị tiện nghi bậc nhất TPHCM, AEON Mall Tân Phú Celadon không chỉ cung cấp trải nghiệm mua sắm, giải trí hoàn hảo mà còn sở hữu nhiều khu ẩm thực được bố trí trên cả 4 tầng lầu, giúp khách hàng đi đến đâu cũng được thưởng thức ẩm thực phong phú. Tầng trệt:  Khu vực ẩm thực Garden Terrace được phân thành 2 khu vực nhỏ: Khu ẩm thực tự chọn Delica: Vô vàn món ăn tươi mới được đặt trên những gian hàng liền kề nhau. Không gian bếp mở thân thiện, có thể thấy được cá...
Xem thêm »

Công thức làm kẹo nougat vị trái cây sấy thơm ngon – Mềm dẻo, đẹp mắt, dễ gây nghiện

Hình ảnh
Công thức làm kẹo nougat có nhiều biến tấu đa dạng, nhưng nếu bạn đang tìm một phiên bản vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, lại hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ thì kẹo nougat vị trái cây sấy sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món kẹo này không chỉ hấp dẫn bởi độ dẻo, béo ngậy mà còn bởi vị chua ngọt dịu nhẹ từ trái cây khô. Cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà ngay dưới đây. Kẹo nougat trái cây – Sự kết hợp ngọt ngào giữa sữa và thiên nhiên Kẹo nougat truyền thống thường dùng hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng để tạo độ giòn, bùi. Tuy nhiên, với phiên bản dùng trái cây sấy, món kẹo trở nên mềm mại hơn, màu sắc sinh động và hương vị cũng thêm phần tươi mới. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích ăn hạt cứng hoặc đang tìm món kẹo phù hợp với trẻ em. Không giống kẹo marshmallow hay kẹo dẻo thông thường, nougat có độ dai nhẹ, thơm mùi sữa và giữ được độ dẻo lâu hơn nếu làm đúng cách. Cùng học ngay công thức làm kẹo nougat từ trái cây sấy chuẩn vị và dễ thành công dưới đây. Nguyên ...
Xem thêm »

Công Thức Kẹo Nougat Ngon Dẻo, Đẹp Mắt – Hướng Dẫn Làm Tại Nhà Dễ Như Chơi

Hình ảnh
  Kẹo Nougat là một trong những loại kẹo handmade được yêu thích nhất hiện nay, không chỉ vì vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị béo ngọt, dẻo dai đầy cuốn hút. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không cần lò nướng, nhiều người lựa chọn tự tay làm Nougat tại nhà để làm quà tặng dịp lễ, Tết hoặc đơn giản là món ăn vặt lành mạnh. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết công thức kẹo Nougat chuẩn vị – từ nguyên liệu, cách làm đến những mẹo nhỏ giúp kẹo mềm mịn, không bị chảy. Kẹo Nougat là gì? Kẹo Nougat là loại kẹo dẻo được làm từ hỗn hợp kẹo marshmallow, bơ, sữa bột và các loại hạt dinh dưỡng. Bên ngoài kẹo thường mềm mịn, bên trong có kết cấu giòn nhẹ nhờ hạt, tạo cảm giác ăn vừa bùi, vừa dẻo, vừa béo. Kẹo Nougat bắt nguồn từ các nước phương Tây, sau đó được biến tấu tại Đài Loan thành phiên bản hiện đại – ít ngọt, nhiều hạt, phù hợp với khẩu vị châu Á. Ngày nay, kẹo Nougat không chỉ là món ăn vặt thông thường mà còn là món quà handmade ý nghĩa, thường xuất hiện trong ...
Xem thêm »

Kẹo Marshmallow Là Gì? Món Kẹo Mềm Xốp Ngọt Ngào Được Cả Thế Giới Yêu Thích

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow là một trong những món ngọt được ưa chuộng trên toàn cầu nhờ vào hương vị dịu nhẹ và kết cấu mềm mịn đặc trưng. Tuy quen thuộc trong đời sống hàng ngày và thường xuất hiện trong các món tráng miệng, thức uống hay tiệc tùng, nhưng không phải ai cũng biết rõ kẹo marshmallow là gì , có nguồn gốc từ đâu và có những biến tấu thú vị như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá chi tiết về loại kẹo đặc biệt này, cách sử dụng, cũng như các loại kẹo khác đang phổ biến hiện nay. Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo mềm, dẻo và nhẹ xốp như bông, được làm chủ yếu từ đường, siro ngô (corn syrup), gelatin và nước. Một số công thức còn sử dụng lòng trắng trứng đánh bông để tạo độ nhẹ và mịn cho kết cấu. Hỗn hợp sau khi nấu chín sẽ được đánh bông ở tốc độ cao, sau đó để nguội và định hình thành các viên kẹo mềm có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc làm topping cho nhiều món ăn khác. Với vị ngọt dịu, marshmallow thường được sử dụng trong các món như: Chocolate nóng...
Xem thêm »

Top 7 Kẹo Marshmallow Ngon Nhất Hiện Nay – Mềm Mịn, Ngọt Ngào, Dễ Gây Nghiện

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow – loại kẹo dẻo mềm, ngọt thanh với kết cấu bồng bềnh như mây đang dần trở thành món ăn vặt khoái khẩu không chỉ với trẻ em mà còn được người lớn ưa chuộng. Không chỉ dùng để ăn vặt, marshmallow còn thường xuyên xuất hiện trong các công thức làm bánh, pha chế đồ uống hay món nướng BBQ ngoài trời. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu và kiểu dáng marshmallow khác nhau, khiến người tiêu dùng khó chọn lựa. Trong bài viết này, hãy cùng điểm qua top 7 loại kẹo marshmallow được yêu thích nhất hiện nay , cả về hương vị, chất lượng lẫn độ an toàn khi sử dụng. Kẹo Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo dẻo mềm, thường được làm từ đường, nước, gelatin và siro bắp. Kẹo có đặc điểm là kết cấu xốp, dẻo và dễ tan trong miệng. Truyền thống, marshmallow có màu trắng, hình tròn hoặc vuông nhỏ, nhưng hiện nay đã được sáng tạo với đủ màu sắc, hương vị và hình dạng hấp dẫn. Kẹo marshmallow thường được dùng để: Ăn trực tiếp như món ăn vặt. Nướng trên lửa trại ...
Xem thêm »