Cách làm bún xương heo cà chua thanh ngọt, đơn giản ngay tại nhà

Bún xương heo cà chua là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ phần nước dùng thanh dịu hòa quyện cùng thịt heo mềm ngọt, thấm vị, cực kỳ dễ ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu bún xương heo ngon với cà chua đơn giản tại nhà thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng một chút thời gian vào bếp, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị tô bún nóng hổi, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh hơn ngoài hàng để chiêu đãi cả gia đình. 

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún xương heo cà chua

  • Xương heo: 500g

  • Cà chua: 4 quả chín đỏ

  • Bún tươi: 1kg

  • Hành tím: 4 củ nhỏ

  • Gừng: 1 củ nhỏ

  • Rau sống ăn kèm: Hành lá, ngò rí, giá đỗ, rau húng, bắp chuối hoặc rau muống chẻ

  • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm ngon, dầu ăn và tiêu xay.

Mẹo chọn xương heo tươi ngon:

  • Màu sắc: Xương heo có màu hồng tươi, không bị tái hay có màu trắng nhợt nhạt. Nếu bạn thấy xương có màu thâm đen hoặc có những vết đốm lạ thì tuyệt đối không nên mua vì đó có thể là heo đã để lâu hoặc heo bị bệnh.

  • Mùi:  Xương heo tươi mới sẽ có mùi đặc trưng của thịt heo, không có mùi hôi nồng hay mùi lạ khó chịu. 

  • Độ đàn hồi: Bạn có thể dùng tay ấn vào phần thịt dính trên xương, nếu thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay chảy nước thì đó là xương ngon.

  • Kích thước. Bạn nên chọn những khối xương có kích thước vừa phải, to khoảng 2 đến 3 ngón tay. Không nên chọn xương quá nhỏ vì có thể đó là heo sữa hoặc heo chưa đủ lớn, khi ninh nước dùng sẽ không được ngọt và thơm bằng heo trưởng thành.

Sơ chế các nguyên liệu

  • Đầu tiên, bạn rửa xương heo với nước muối loãng để làm sạch máu bầm và các tạp chất còn bám bên ngoài. Sau đó, bạn bắt một nồi nước lên bếp, cho thêm một mẩu gừng đập dập và một chút muối vào. Khi nước bắt đầu sôi bùng lên, bạn thả xương vào chần sơ trong khoảng 3 đến 5 phút. Lúc này, các chất bẩn và bọt đen sẽ nổi lên bề mặt rất nhiều. Bạn vớt xương ra và rửa lại thật kỹ dưới vòi nước lạnh cho đến khi miếng xương sạch hoàn toàn rồi để ráo.

  • Đối với cà chua, bạn rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau.

  • Hành tím bóc vỏ, một nửa băm nhỏ để phi thơm, một nửa để nguyên củ đem đi nướng sơ qua trên lửa cho dậy mùi. 

  • Các loại rau sống bạn nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để cho thật ráo nước.

  • Hành lá và ngò rí bạn đem thái nhỏ để trang trí sau khi hoàn thành bát bún.

Các bước nấu bún xương heo cà chua chi tiết

Bước 1: Hầm xương heo

  • Bạn cho phần xương đã sơ chế sạch vào một chiếc nồi lớn, đổ thêm khoảng 2 đến 2,5 lít nước sạch. Tiếp theo, cho những củ hành tím đã nướng sơ vào nồi để nước dùng có mùi thơm đặc trưng. 

  • Tiến hành đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi hẳn, sau đó hạ lửa xuống mức nhỏ để ninh xương liu riu.Thời gian ninh xương hợp lý nhất là khoảng 45 – 60 phút. Khi đó, chất ngọt từ tủy và thịt sẽ tiết ra hết, giúp nồi nước dùng có vị ngọt thanh rất tự nhiên.

Bước 2. Xào cà chua 

  • Trong lúc chờ đợi ninh xương, bạn bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp và cho vào khoảng hai thìa dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho phần hành tím băm nhỏ vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho một nửa phần cà chua đã cắt múi cau vào chảo để xào.

  • Bạn nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê muối vào cà chua, đảo đều tay cho đến khi cà chua chín mềm và ra màu đỏ đẹp mắt.

Bước 3. Nấu nước dùng và nêm gia vị

  • Khi thấy xương heo đã chín mềm, bạn trút toàn bộ phần cà chua đã xào vào nồi nước dùng. Sau đó, bạn cho nốt phần cà chua còn lại vào nấu cùng.

  • Sau đó, bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, một chút muối, hạt nêm để cân bằng lại vị chua.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cho một ít bún vào tô, xếp vài miếng xương heo lên trên, thêm vài miếng cà chua chín đỏ để tạo sự hài hòa. Bạn rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và một ít tiêu xay để món ăn thêm dậy mùi. Cuối cùng, bạn chan nước dùng nóng hổi vào bát sao cho nước ngập hết phần bún và thịt. Món bún này ngon nhất là khi thưởng thức lúc còn nóng hổi cùng với đĩa rau sống tươi giòn.

Cách nấu bún xương heo cà chua thực tế rất đơn giản và ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên. Món ăn này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết và mẹo chọn xương heo mà bài viết vừa chia sẻ, bạn sẽ tự tin hơn khi vào bếp trổ tài.

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

Tổng hợp các quán ăn trong AEON MALL Tân Phú không thể bỏ qua

Hình ảnh
Từ khi khai trương, AEON Mall Tân Phú nhanh chóng trở thành địa điểm ăn uống được đông đảo thực khách yêu thích. Bởi đây được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” hội tụ nhiều nhà hàng nổi tiếng, cùng với vô số món ăn ngon đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu bạn phân vân chưa biết nên  ăn gì ở  AEON  Tân Phú , hãy cùng AEONESHOP khám phá các khu vực ẩm thực chất lượng mà các tín đồ sành ăn không nên bỏ qua. Con đường ẩm thực tại AEON Mall Tân Phú Được biết đến là trung tâm bách hóa tổng hợp và siêu thị tiện nghi bậc nhất TPHCM, AEON Mall Tân Phú Celadon không chỉ cung cấp trải nghiệm mua sắm, giải trí hoàn hảo mà còn sở hữu nhiều khu ẩm thực được bố trí trên cả 4 tầng lầu, giúp khách hàng đi đến đâu cũng được thưởng thức ẩm thực phong phú. Tầng trệt:  Khu vực ẩm thực Garden Terrace được phân thành 2 khu vực nhỏ: Khu ẩm thực tự chọn Delica: Vô vàn món ăn tươi mới được đặt trên những gian hàng liền kề nhau. Không gian bếp mở thân thiện, có thể thấy được cá...
Xem thêm »

Công thức làm kẹo nougat vị trái cây sấy thơm ngon – Mềm dẻo, đẹp mắt, dễ gây nghiện

Hình ảnh
Công thức làm kẹo nougat có nhiều biến tấu đa dạng, nhưng nếu bạn đang tìm một phiên bản vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, lại hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ thì kẹo nougat vị trái cây sấy sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món kẹo này không chỉ hấp dẫn bởi độ dẻo, béo ngậy mà còn bởi vị chua ngọt dịu nhẹ từ trái cây khô. Cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà ngay dưới đây. Kẹo nougat trái cây – Sự kết hợp ngọt ngào giữa sữa và thiên nhiên Kẹo nougat truyền thống thường dùng hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng để tạo độ giòn, bùi. Tuy nhiên, với phiên bản dùng trái cây sấy, món kẹo trở nên mềm mại hơn, màu sắc sinh động và hương vị cũng thêm phần tươi mới. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích ăn hạt cứng hoặc đang tìm món kẹo phù hợp với trẻ em. Không giống kẹo marshmallow hay kẹo dẻo thông thường, nougat có độ dai nhẹ, thơm mùi sữa và giữ được độ dẻo lâu hơn nếu làm đúng cách. Cùng học ngay công thức làm kẹo nougat từ trái cây sấy chuẩn vị và dễ thành công dưới đây. Nguyên ...
Xem thêm »

Kẹo Marshmallow Là Gì? Món Kẹo Mềm Xốp Ngọt Ngào Được Cả Thế Giới Yêu Thích

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow là một trong những món ngọt được ưa chuộng trên toàn cầu nhờ vào hương vị dịu nhẹ và kết cấu mềm mịn đặc trưng. Tuy quen thuộc trong đời sống hàng ngày và thường xuất hiện trong các món tráng miệng, thức uống hay tiệc tùng, nhưng không phải ai cũng biết rõ kẹo marshmallow là gì , có nguồn gốc từ đâu và có những biến tấu thú vị như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá chi tiết về loại kẹo đặc biệt này, cách sử dụng, cũng như các loại kẹo khác đang phổ biến hiện nay. Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo mềm, dẻo và nhẹ xốp như bông, được làm chủ yếu từ đường, siro ngô (corn syrup), gelatin và nước. Một số công thức còn sử dụng lòng trắng trứng đánh bông để tạo độ nhẹ và mịn cho kết cấu. Hỗn hợp sau khi nấu chín sẽ được đánh bông ở tốc độ cao, sau đó để nguội và định hình thành các viên kẹo mềm có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc làm topping cho nhiều món ăn khác. Với vị ngọt dịu, marshmallow thường được sử dụng trong các món như: Chocolate nóng...
Xem thêm »

Công Thức Kẹo Nougat Ngon Dẻo, Đẹp Mắt – Hướng Dẫn Làm Tại Nhà Dễ Như Chơi

Hình ảnh
  Kẹo Nougat là một trong những loại kẹo handmade được yêu thích nhất hiện nay, không chỉ vì vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị béo ngọt, dẻo dai đầy cuốn hút. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không cần lò nướng, nhiều người lựa chọn tự tay làm Nougat tại nhà để làm quà tặng dịp lễ, Tết hoặc đơn giản là món ăn vặt lành mạnh. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết công thức kẹo Nougat chuẩn vị – từ nguyên liệu, cách làm đến những mẹo nhỏ giúp kẹo mềm mịn, không bị chảy. Kẹo Nougat là gì? Kẹo Nougat là loại kẹo dẻo được làm từ hỗn hợp kẹo marshmallow, bơ, sữa bột và các loại hạt dinh dưỡng. Bên ngoài kẹo thường mềm mịn, bên trong có kết cấu giòn nhẹ nhờ hạt, tạo cảm giác ăn vừa bùi, vừa dẻo, vừa béo. Kẹo Nougat bắt nguồn từ các nước phương Tây, sau đó được biến tấu tại Đài Loan thành phiên bản hiện đại – ít ngọt, nhiều hạt, phù hợp với khẩu vị châu Á. Ngày nay, kẹo Nougat không chỉ là món ăn vặt thông thường mà còn là món quà handmade ý nghĩa, thường xuất hiện trong ...
Xem thêm »

Top 7 Kẹo Marshmallow Ngon Nhất Hiện Nay – Mềm Mịn, Ngọt Ngào, Dễ Gây Nghiện

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow – loại kẹo dẻo mềm, ngọt thanh với kết cấu bồng bềnh như mây đang dần trở thành món ăn vặt khoái khẩu không chỉ với trẻ em mà còn được người lớn ưa chuộng. Không chỉ dùng để ăn vặt, marshmallow còn thường xuyên xuất hiện trong các công thức làm bánh, pha chế đồ uống hay món nướng BBQ ngoài trời. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu và kiểu dáng marshmallow khác nhau, khiến người tiêu dùng khó chọn lựa. Trong bài viết này, hãy cùng điểm qua top 7 loại kẹo marshmallow được yêu thích nhất hiện nay , cả về hương vị, chất lượng lẫn độ an toàn khi sử dụng. Kẹo Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo dẻo mềm, thường được làm từ đường, nước, gelatin và siro bắp. Kẹo có đặc điểm là kết cấu xốp, dẻo và dễ tan trong miệng. Truyền thống, marshmallow có màu trắng, hình tròn hoặc vuông nhỏ, nhưng hiện nay đã được sáng tạo với đủ màu sắc, hương vị và hình dạng hấp dẫn. Kẹo marshmallow thường được dùng để: Ăn trực tiếp như món ăn vặt. Nướng trên lửa trại ...
Xem thêm »