Cách nấu bún gà măng khô thơm ngon, đậm vị tại nhà

Bún gà măng khô là món ăn quen thuộc với phần nước dùng ngọt thanh từ gà, kết hợp cùng măng khô dai giòn và sợi bún mềm dễ ăn. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc cùng cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn đã có thể tạo nên một tô bún nóng hổi, thơm ngon và hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn nấu bún măng gà chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện và nấu được món ăn hợp khẩu vị gia đình, đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu nấu bún gà măng khô

  • Gà: 1 con khoảng 1,2 – 1,5kg

  • Măng khô: 200g

  • Bún tươi: 1kg

  • 2 củ hành tím: 2 củ

  • 1 củ gừng: 1 củ

  • Hành lá, rau mùi: 30g

  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường phèn, dầu ăn

  • Rau sống ăn kèm: Giá đỗ, rau muống chẻ, bắp chuối bào 

Các bước nấu bún măng khô gà đơn chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà: Làm sạch, dùng muối hạt chà xát đều bên trong và bên ngoài, sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp tục dùng gừng đập dập chà lên da gà để khử mùi hôi rồi để ráo.

  • Măng khô: Đem ngâm nước từ 1 – 2 ngày, thay nước 2 – 3 lần để măng nở mềm và giảm mùi hăng. Sau đó luộc măng khoảng 2 – 3 lần, mỗi lần 15 – 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng, xé măng thành sợi vừa ăn và để ráo.

  • Hành tím: Bóc vỏ, một phần đem nướng sơ để tạo mùi thơm cho nước dùng, phần còn lại băm nhỏ để phi thơm.

  • Gừng: Rửa sạch, một phần nướng sơ, phần còn lại đập dập để nấu nước dùng.

  • Hành lá, rau mùi: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  • Rau sống ăn kèm: Rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Luộc gà 

  • Bạn cho gà vào nồi cùng khoảng 2,5 – 3 lít nước. Tiếp theo, cho hành tím và gừng nướng sơ vào nồi để nước dùng thơm hơn.

  • Luộc gà khoảng 30 – 40 phút đến khi thịt chín vừa phải rồi vớt ra để nguội. Khi gà nguội bớt, bạn xé thịt thành miếng vừa ăn hoặc chặt nhỏ tùy theo sở thích.

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho măng khô vào, nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và xào trong khoảng 10 phút để măng thấm gia vị và giảm mùi hăng.

  • Cho măng đã xào vào nồi luộc gà ban nãy rồi nêm lại gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

  • Bạn trụng bún với nước nóng rồi cho vào tô. 

  • Tiếp theo, xếp thịt gà và măng lên trên rồi chan phần nước dùng nóng hổi vào.

  • Cuối cùng, thêm hành lá, rau mùi và một ít tiêu để món ăn ngon hơn.

Những lỗi thường gặp khi nấu bún gà măng khô

  • Măng chưa sơ chế kỹ làm nước dùng bị hăng

  • Luộc gà quá lâu khiến thịt bị bở

  • Nước dùng không hớt bọt làm bị đục

  • Xào măng quá khô khiến măng bị dai

  • Nêm nước dùng quá mặn làm mất vị ngọt tự nhiên của gà

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng nấu bún gà măng khô thơm ngon ngay tại nhà. Chỉ cần nắm đúng cách sơ chế và nêm nếm, bạn sẽ có ngay một tô bún đậm đà, nước dùng ngọt thanh từ gà hòa quyện cùng măng khô giòn nhẹ, phù hợp với khẩu vị của cả gia đình. 


BÀI VIẾT MỚI NHẤT

Tổng hợp các quán ăn trong AEON MALL Tân Phú không thể bỏ qua

Hình ảnh
Từ khi khai trương, AEON Mall Tân Phú nhanh chóng trở thành địa điểm ăn uống được đông đảo thực khách yêu thích. Bởi đây được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” hội tụ nhiều nhà hàng nổi tiếng, cùng với vô số món ăn ngon đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu bạn phân vân chưa biết nên  ăn gì ở  AEON  Tân Phú , hãy cùng AEONESHOP khám phá các khu vực ẩm thực chất lượng mà các tín đồ sành ăn không nên bỏ qua. Con đường ẩm thực tại AEON Mall Tân Phú Được biết đến là trung tâm bách hóa tổng hợp và siêu thị tiện nghi bậc nhất TPHCM, AEON Mall Tân Phú Celadon không chỉ cung cấp trải nghiệm mua sắm, giải trí hoàn hảo mà còn sở hữu nhiều khu ẩm thực được bố trí trên cả 4 tầng lầu, giúp khách hàng đi đến đâu cũng được thưởng thức ẩm thực phong phú. Tầng trệt:  Khu vực ẩm thực Garden Terrace được phân thành 2 khu vực nhỏ: Khu ẩm thực tự chọn Delica: Vô vàn món ăn tươi mới được đặt trên những gian hàng liền kề nhau. Không gian bếp mở thân thiện, có thể thấy được cá...
Xem thêm »

Công thức làm kẹo nougat vị trái cây sấy thơm ngon – Mềm dẻo, đẹp mắt, dễ gây nghiện

Hình ảnh
Công thức làm kẹo nougat có nhiều biến tấu đa dạng, nhưng nếu bạn đang tìm một phiên bản vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, lại hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ thì kẹo nougat vị trái cây sấy sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món kẹo này không chỉ hấp dẫn bởi độ dẻo, béo ngậy mà còn bởi vị chua ngọt dịu nhẹ từ trái cây khô. Cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà ngay dưới đây. Kẹo nougat trái cây – Sự kết hợp ngọt ngào giữa sữa và thiên nhiên Kẹo nougat truyền thống thường dùng hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng để tạo độ giòn, bùi. Tuy nhiên, với phiên bản dùng trái cây sấy, món kẹo trở nên mềm mại hơn, màu sắc sinh động và hương vị cũng thêm phần tươi mới. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích ăn hạt cứng hoặc đang tìm món kẹo phù hợp với trẻ em. Không giống kẹo marshmallow hay kẹo dẻo thông thường, nougat có độ dai nhẹ, thơm mùi sữa và giữ được độ dẻo lâu hơn nếu làm đúng cách. Cùng học ngay công thức làm kẹo nougat từ trái cây sấy chuẩn vị và dễ thành công dưới đây. Nguyên ...
Xem thêm »

Kẹo Marshmallow Là Gì? Món Kẹo Mềm Xốp Ngọt Ngào Được Cả Thế Giới Yêu Thích

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow là một trong những món ngọt được ưa chuộng trên toàn cầu nhờ vào hương vị dịu nhẹ và kết cấu mềm mịn đặc trưng. Tuy quen thuộc trong đời sống hàng ngày và thường xuất hiện trong các món tráng miệng, thức uống hay tiệc tùng, nhưng không phải ai cũng biết rõ kẹo marshmallow là gì , có nguồn gốc từ đâu và có những biến tấu thú vị như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá chi tiết về loại kẹo đặc biệt này, cách sử dụng, cũng như các loại kẹo khác đang phổ biến hiện nay. Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo mềm, dẻo và nhẹ xốp như bông, được làm chủ yếu từ đường, siro ngô (corn syrup), gelatin và nước. Một số công thức còn sử dụng lòng trắng trứng đánh bông để tạo độ nhẹ và mịn cho kết cấu. Hỗn hợp sau khi nấu chín sẽ được đánh bông ở tốc độ cao, sau đó để nguội và định hình thành các viên kẹo mềm có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc làm topping cho nhiều món ăn khác. Với vị ngọt dịu, marshmallow thường được sử dụng trong các món như: Chocolate nóng...
Xem thêm »

Công Thức Kẹo Nougat Ngon Dẻo, Đẹp Mắt – Hướng Dẫn Làm Tại Nhà Dễ Như Chơi

Hình ảnh
  Kẹo Nougat là một trong những loại kẹo handmade được yêu thích nhất hiện nay, không chỉ vì vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị béo ngọt, dẻo dai đầy cuốn hút. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không cần lò nướng, nhiều người lựa chọn tự tay làm Nougat tại nhà để làm quà tặng dịp lễ, Tết hoặc đơn giản là món ăn vặt lành mạnh. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết công thức kẹo Nougat chuẩn vị – từ nguyên liệu, cách làm đến những mẹo nhỏ giúp kẹo mềm mịn, không bị chảy. Kẹo Nougat là gì? Kẹo Nougat là loại kẹo dẻo được làm từ hỗn hợp kẹo marshmallow, bơ, sữa bột và các loại hạt dinh dưỡng. Bên ngoài kẹo thường mềm mịn, bên trong có kết cấu giòn nhẹ nhờ hạt, tạo cảm giác ăn vừa bùi, vừa dẻo, vừa béo. Kẹo Nougat bắt nguồn từ các nước phương Tây, sau đó được biến tấu tại Đài Loan thành phiên bản hiện đại – ít ngọt, nhiều hạt, phù hợp với khẩu vị châu Á. Ngày nay, kẹo Nougat không chỉ là món ăn vặt thông thường mà còn là món quà handmade ý nghĩa, thường xuất hiện trong ...
Xem thêm »

Top 7 Kẹo Marshmallow Ngon Nhất Hiện Nay – Mềm Mịn, Ngọt Ngào, Dễ Gây Nghiện

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow – loại kẹo dẻo mềm, ngọt thanh với kết cấu bồng bềnh như mây đang dần trở thành món ăn vặt khoái khẩu không chỉ với trẻ em mà còn được người lớn ưa chuộng. Không chỉ dùng để ăn vặt, marshmallow còn thường xuyên xuất hiện trong các công thức làm bánh, pha chế đồ uống hay món nướng BBQ ngoài trời. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu và kiểu dáng marshmallow khác nhau, khiến người tiêu dùng khó chọn lựa. Trong bài viết này, hãy cùng điểm qua top 7 loại kẹo marshmallow được yêu thích nhất hiện nay , cả về hương vị, chất lượng lẫn độ an toàn khi sử dụng. Kẹo Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo dẻo mềm, thường được làm từ đường, nước, gelatin và siro bắp. Kẹo có đặc điểm là kết cấu xốp, dẻo và dễ tan trong miệng. Truyền thống, marshmallow có màu trắng, hình tròn hoặc vuông nhỏ, nhưng hiện nay đã được sáng tạo với đủ màu sắc, hương vị và hình dạng hấp dẫn. Kẹo marshmallow thường được dùng để: Ăn trực tiếp như món ăn vặt. Nướng trên lửa trại ...
Xem thêm »