Cách nấu lẩu cá bớp thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà​

Cá bớp là loại cá biển có thịt trắng, săn chắc, ít xương dăm và có vị ngọt tự nhiên. Nhờ đó, món lẩu cá bớp trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình trong những bữa tiệc, hay buổi sum vầy. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị chua ngọt hài hoà, lẩu cá bớp còn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm cách nấu lẩu cá bớp chuẩn vị tại nhà, hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!​

Nguyên liệu cần chuẩn bị​

Cho nồi lẩu cá bớp 4–5 người ăn, bạn cần:​
  • Cá bớp: 1,2 – 1,5 kg (chọn cá tươi, thịt chắc, da bóng)​
  • Xương ống heo: 500 g để nấu nước dùng​
  • Cà chua: 2–3 quả, bổ múi cau​
  • Dứa (thơm): ½ quả, cắt lát​
  • Me chua hoặc sấu: 2–3 quả (tạo vị chua tự nhiên)​
  • Hành tím, tỏi băm: 5–6 củ​
  • Ớt tươi: 2 quả​
  • Rau ăn kèm: rau muống, bạc hà, bắp chuối bào, giá, rau thơm các loại​
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn​
  • Bún tươi hoặc mì ăn kèm​

cach-nau-lau-ca-bop-thit-beo-mem-ngot-ma-khong-tanh-202006181406077169.jpg

Các bước sơ chế​

Bước 1: Sơ chế cá bớp​
  • Cá bớp sau khi rửa sạch đem đi cắt khúc khoảng 4cm. Để khử mùi tanh, bạn có thể chà xát cá với muối hạt hoặc gừng giã nát, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.​
  • Để cá thấm vị, có thể ướp nhẹ với ít muối, tiêu, hành băm khoảng 15 phút.​
Bước 2: Nấu nước lẩu​
  • Hầm xương ống heo với 2 lít nước trong khoảng 40 phút để lấy nước ngọt.​
  • Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm, sau đó trút vào nồi nước hầm xương.​
  • Thêm dứa, nước me và nêm gia vị vừa ăn với hạt nêm, nước mắm, đường, muối. Vị nước lẩu cơ bản là ngọt thanh và chua dịu, bạn nên cân bằng lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.​
Bước 3: Cho cá bớp vào nồi lẩu​
  • Khi nước lẩu sôi, thả cá bớp vào nấu khoảng 10 phút cho chín.​
  • Cá bớp có thịt chắc, không dễ bị nát nên bạn có thể để trong nồi lẩu mà không lo cá bị mất hình dạng.​
  • Thêm vài lát ớt tươi để tăng độ cay nồng hấp dẫn.​
Bước 4: Thưởng thức​
  • Dọn nồi lẩu cá bớp ra bàn, đặt trên bếp mini để giữ nóng​
  • Khi ăn, nhúng rau vào nước lẩu, ăn kèm bún tươi hoặc mì để tăng hương vị. Thịt cá bớp trắng ngọt, quyện với vị chua của dứa và me, cùng với rau xanh giòn ngon, chắc chắn đây là hương vị khó quên.​

Bí quyết để nồi lẩu cá bớp ngon chuẩn vị​

  • Chọn cá bớp còn tươi, ấn tay vào thịt có độ đàn hồi tốt.​
  • Không nên cho cá vào từ đầu vì dễ làm nước lẩu bị tanh, hãy đợi nước sôi rồi mới cho vào.​
  • Rau ăn kèm nên phong phú để cân bằng hương vị, đặc biệt là bạc hà và bắp chuối bào.​
  • Có thể thêm ít thì là hoặc ngò gai để át mùi tanh và tạo hương vị cho món lẩu.​
Trong cá bớp có chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega-3, vitamin A, D, E và cực kỳ giàu protein, giúp tốt cho tim mạch. Thịt cá bớp cũng ít mỡ nên phù hợp với người ăn kiêng.
Với công thức nấu lẩu cá bớp trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ngon ngay tại nhà. Một nồi lẩu nghi ngút khói, cùng với thịt cá ngọt chắc kết hợp cùng rau xanh tươi mát sẽ mang lại bữa ăn ấm cúng, trọn vẹn cho gia đình. Vào những ngày mưa se lạnh hay buổi họp mặt cuối tuần, hãy thử nấu ngay món lẩu cá bớp để đổi vị và tận hưởng hương vị khó quên nhé.​

Nguồn tham khảo:

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

Tổng hợp các quán ăn trong AEON MALL Tân Phú không thể bỏ qua

Hình ảnh
Từ khi khai trương, AEON Mall Tân Phú nhanh chóng trở thành địa điểm ăn uống được đông đảo thực khách yêu thích. Bởi đây được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” hội tụ nhiều nhà hàng nổi tiếng, cùng với vô số món ăn ngon đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu bạn phân vân chưa biết nên  ăn gì ở  AEON  Tân Phú , hãy cùng AEONESHOP khám phá các khu vực ẩm thực chất lượng mà các tín đồ sành ăn không nên bỏ qua. Con đường ẩm thực tại AEON Mall Tân Phú Được biết đến là trung tâm bách hóa tổng hợp và siêu thị tiện nghi bậc nhất TPHCM, AEON Mall Tân Phú Celadon không chỉ cung cấp trải nghiệm mua sắm, giải trí hoàn hảo mà còn sở hữu nhiều khu ẩm thực được bố trí trên cả 4 tầng lầu, giúp khách hàng đi đến đâu cũng được thưởng thức ẩm thực phong phú. Tầng trệt:  Khu vực ẩm thực Garden Terrace được phân thành 2 khu vực nhỏ: Khu ẩm thực tự chọn Delica: Vô vàn món ăn tươi mới được đặt trên những gian hàng liền kề nhau. Không gian bếp mở thân thiện, có thể thấy được cá...
Xem thêm »

Công thức làm kẹo nougat vị trái cây sấy thơm ngon – Mềm dẻo, đẹp mắt, dễ gây nghiện

Hình ảnh
Công thức làm kẹo nougat có nhiều biến tấu đa dạng, nhưng nếu bạn đang tìm một phiên bản vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, lại hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ thì kẹo nougat vị trái cây sấy sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món kẹo này không chỉ hấp dẫn bởi độ dẻo, béo ngậy mà còn bởi vị chua ngọt dịu nhẹ từ trái cây khô. Cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà ngay dưới đây. Kẹo nougat trái cây – Sự kết hợp ngọt ngào giữa sữa và thiên nhiên Kẹo nougat truyền thống thường dùng hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng để tạo độ giòn, bùi. Tuy nhiên, với phiên bản dùng trái cây sấy, món kẹo trở nên mềm mại hơn, màu sắc sinh động và hương vị cũng thêm phần tươi mới. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích ăn hạt cứng hoặc đang tìm món kẹo phù hợp với trẻ em. Không giống kẹo marshmallow hay kẹo dẻo thông thường, nougat có độ dai nhẹ, thơm mùi sữa và giữ được độ dẻo lâu hơn nếu làm đúng cách. Cùng học ngay công thức làm kẹo nougat từ trái cây sấy chuẩn vị và dễ thành công dưới đây. Nguyên ...
Xem thêm »

Công Thức Kẹo Nougat Ngon Dẻo, Đẹp Mắt – Hướng Dẫn Làm Tại Nhà Dễ Như Chơi

Hình ảnh
  Kẹo Nougat là một trong những loại kẹo handmade được yêu thích nhất hiện nay, không chỉ vì vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị béo ngọt, dẻo dai đầy cuốn hút. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không cần lò nướng, nhiều người lựa chọn tự tay làm Nougat tại nhà để làm quà tặng dịp lễ, Tết hoặc đơn giản là món ăn vặt lành mạnh. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết công thức kẹo Nougat chuẩn vị – từ nguyên liệu, cách làm đến những mẹo nhỏ giúp kẹo mềm mịn, không bị chảy. Kẹo Nougat là gì? Kẹo Nougat là loại kẹo dẻo được làm từ hỗn hợp kẹo marshmallow, bơ, sữa bột và các loại hạt dinh dưỡng. Bên ngoài kẹo thường mềm mịn, bên trong có kết cấu giòn nhẹ nhờ hạt, tạo cảm giác ăn vừa bùi, vừa dẻo, vừa béo. Kẹo Nougat bắt nguồn từ các nước phương Tây, sau đó được biến tấu tại Đài Loan thành phiên bản hiện đại – ít ngọt, nhiều hạt, phù hợp với khẩu vị châu Á. Ngày nay, kẹo Nougat không chỉ là món ăn vặt thông thường mà còn là món quà handmade ý nghĩa, thường xuất hiện trong ...
Xem thêm »

Kẹo Marshmallow Là Gì? Món Kẹo Mềm Xốp Ngọt Ngào Được Cả Thế Giới Yêu Thích

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow là một trong những món ngọt được ưa chuộng trên toàn cầu nhờ vào hương vị dịu nhẹ và kết cấu mềm mịn đặc trưng. Tuy quen thuộc trong đời sống hàng ngày và thường xuất hiện trong các món tráng miệng, thức uống hay tiệc tùng, nhưng không phải ai cũng biết rõ kẹo marshmallow là gì , có nguồn gốc từ đâu và có những biến tấu thú vị như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá chi tiết về loại kẹo đặc biệt này, cách sử dụng, cũng như các loại kẹo khác đang phổ biến hiện nay. Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo mềm, dẻo và nhẹ xốp như bông, được làm chủ yếu từ đường, siro ngô (corn syrup), gelatin và nước. Một số công thức còn sử dụng lòng trắng trứng đánh bông để tạo độ nhẹ và mịn cho kết cấu. Hỗn hợp sau khi nấu chín sẽ được đánh bông ở tốc độ cao, sau đó để nguội và định hình thành các viên kẹo mềm có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc làm topping cho nhiều món ăn khác. Với vị ngọt dịu, marshmallow thường được sử dụng trong các món như: Chocolate nóng...
Xem thêm »

Top 7 Kẹo Marshmallow Ngon Nhất Hiện Nay – Mềm Mịn, Ngọt Ngào, Dễ Gây Nghiện

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow – loại kẹo dẻo mềm, ngọt thanh với kết cấu bồng bềnh như mây đang dần trở thành món ăn vặt khoái khẩu không chỉ với trẻ em mà còn được người lớn ưa chuộng. Không chỉ dùng để ăn vặt, marshmallow còn thường xuyên xuất hiện trong các công thức làm bánh, pha chế đồ uống hay món nướng BBQ ngoài trời. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu và kiểu dáng marshmallow khác nhau, khiến người tiêu dùng khó chọn lựa. Trong bài viết này, hãy cùng điểm qua top 7 loại kẹo marshmallow được yêu thích nhất hiện nay , cả về hương vị, chất lượng lẫn độ an toàn khi sử dụng. Kẹo Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo dẻo mềm, thường được làm từ đường, nước, gelatin và siro bắp. Kẹo có đặc điểm là kết cấu xốp, dẻo và dễ tan trong miệng. Truyền thống, marshmallow có màu trắng, hình tròn hoặc vuông nhỏ, nhưng hiện nay đã được sáng tạo với đủ màu sắc, hương vị và hình dạng hấp dẫn. Kẹo marshmallow thường được dùng để: Ăn trực tiếp như món ăn vặt. Nướng trên lửa trại ...
Xem thêm »