Cách nấu lẩu gà lá giang với nấm thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

 Lẩu gà lá giang với nấm là một trong những món ăn đặc trưng vào mùa đông se lạnh, mang hương vị chua thanh dễ ăn, lại bổ dưỡng và rất thích hợp cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè. Sự kết hợp hài hoà giữa thịt gà mềm ngọt, vị chua thanh của lá giang và độ giòn ngọt của nấm tạo nên một nồi lẩu hấp dẫn, món này ăn kèm bún tươi hay cơm nóng đều ngon khó cưỡng. Nếu bạn đang tìm công thức cách nấu lẩu gà lá giang với nấm tại nhà, hãy tham khảo bài viết hướng dẫn dưới đây nhé!

Để nấu một nồi lẩu gà lá giang cho 4–5 người, bạn cần:
  • Gà ta: 1,2 – 1,5 kg (nên chọn gà ta để thịt săn chắc, ngọt nước)
  • Lá giang: 200g (rửa sạch, vò nhẹ để khi nấu ra vị chua)
  • Nấm các loại: 300g (có thể dùng nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm hoặc nấm đùi gà)
  • Sả: 3 cây, đập dập, cắt khúc
  • Hành tím, tỏi: 5–6 củ, băm nhuyễn
  • Ớt: 2–3 trái
  • Rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, bắp chuối bào, rau thơm các loại
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn
  • Bún tươi hoặc mì gói ăn kèm


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Gà sau khi mua về làm sạch, rửa qua với muối, sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp cùng với một ít muối, hạt nêm, tiêu và hành tỏi băm trong 20 phút để thấm vị.
  • Lá giang đem đi rửa sạch nhiều lần rồi vò sơ để tạo độ chua
  • Nấm rửa qua với nước muối loãng rồi để ráo.
  • Rau ăn kèm nhặt sạch và ngâm nước muối rửa lại.
Bước 2: Nấu nước lẩu
  • Phi thơm hành tỏi băm cùng sả trong nồi với ít dầu ăn
  • Sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào săn, đến khi gà hơi vàng thì đổ vào khoảng 2 lít nước.
  • Nấu sôi, hớt bọt để nước lẩu được trong, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm gà khoảng 20 đến 25 phút cho mềm.
Bước 3: Nêm nếm và cho lá giang
  • Khi gà đã chín mềm, thả lá giang đã vò vào nồi, rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn như muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
  • Tiếp tục cho nấm vào nồi, nấu thêm 5 phút để nấm chín, giữ được vi ngọt tự nhiên.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
  • Khi dùng hãy bắc nồi lẩu ra bếp mini cho tiện, rồi ăn kèm rau và bún tươi. Vị chua thanh của lá giang hoà quyện cùng vị ngọt từ gà và nấm tạo nên món lẩu nóng hổi, thơm ngon, rất dễ ăn.
  • Chọn gà ta thả vườn để thịt săn chắc, nước dùng được ngọt hơn.
  • Lá giang không nên vò quá mạnh để tránh bị chát, chỉ cần vò nhẹ là đủ ra vị chua.
  • Nên kết hợp nhiều loại nấm để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng
  • Có thể thêm vài lát ớt hoặc sa tế để nồi lẩu cay nồng, thích hợp cho ngày mưa lạnh.
  • Lẩu gà lá giang thơm ngon, bắt miệng cùng nấm và các loại rau
  • Thịt gà cung cấp protein, giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh.
  • Lá giang có tác dụng giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hoá
  • Nấm giàu vitamin, chất xơ và ít calo, ai ăn kiêng cũng có thể tham khảo món này.
Với cách làm đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món lẩu gà lá gian với nấm thơm ngon tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp, vừa ngon miệng vừa ấm cúng. Hãy thử vào bếp và cảm nhận hương vị chua thanh, ngọt dịu đầy hấp dẫn của món lẩu này nhé!
Nguồn tham khảo:

BÀI VIẾT MỚI NHẤT

Tổng hợp các quán ăn trong AEON MALL Tân Phú không thể bỏ qua

Hình ảnh
Từ khi khai trương, AEON Mall Tân Phú nhanh chóng trở thành địa điểm ăn uống được đông đảo thực khách yêu thích. Bởi đây được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” hội tụ nhiều nhà hàng nổi tiếng, cùng với vô số món ăn ngon đến từ nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu bạn phân vân chưa biết nên  ăn gì ở  AEON  Tân Phú , hãy cùng AEONESHOP khám phá các khu vực ẩm thực chất lượng mà các tín đồ sành ăn không nên bỏ qua. Con đường ẩm thực tại AEON Mall Tân Phú Được biết đến là trung tâm bách hóa tổng hợp và siêu thị tiện nghi bậc nhất TPHCM, AEON Mall Tân Phú Celadon không chỉ cung cấp trải nghiệm mua sắm, giải trí hoàn hảo mà còn sở hữu nhiều khu ẩm thực được bố trí trên cả 4 tầng lầu, giúp khách hàng đi đến đâu cũng được thưởng thức ẩm thực phong phú. Tầng trệt:  Khu vực ẩm thực Garden Terrace được phân thành 2 khu vực nhỏ: Khu ẩm thực tự chọn Delica: Vô vàn món ăn tươi mới được đặt trên những gian hàng liền kề nhau. Không gian bếp mở thân thiện, có thể thấy được cá...
Xem thêm »

Công thức làm kẹo nougat vị trái cây sấy thơm ngon – Mềm dẻo, đẹp mắt, dễ gây nghiện

Hình ảnh
Công thức làm kẹo nougat có nhiều biến tấu đa dạng, nhưng nếu bạn đang tìm một phiên bản vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, lại hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ thì kẹo nougat vị trái cây sấy sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món kẹo này không chỉ hấp dẫn bởi độ dẻo, béo ngậy mà còn bởi vị chua ngọt dịu nhẹ từ trái cây khô. Cùng khám phá cách làm đơn giản tại nhà ngay dưới đây. Kẹo nougat trái cây – Sự kết hợp ngọt ngào giữa sữa và thiên nhiên Kẹo nougat truyền thống thường dùng hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng để tạo độ giòn, bùi. Tuy nhiên, với phiên bản dùng trái cây sấy, món kẹo trở nên mềm mại hơn, màu sắc sinh động và hương vị cũng thêm phần tươi mới. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không thích ăn hạt cứng hoặc đang tìm món kẹo phù hợp với trẻ em. Không giống kẹo marshmallow hay kẹo dẻo thông thường, nougat có độ dai nhẹ, thơm mùi sữa và giữ được độ dẻo lâu hơn nếu làm đúng cách. Cùng học ngay công thức làm kẹo nougat từ trái cây sấy chuẩn vị và dễ thành công dưới đây. Nguyên ...
Xem thêm »

Công Thức Kẹo Nougat Ngon Dẻo, Đẹp Mắt – Hướng Dẫn Làm Tại Nhà Dễ Như Chơi

Hình ảnh
  Kẹo Nougat là một trong những loại kẹo handmade được yêu thích nhất hiện nay, không chỉ vì vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị béo ngọt, dẻo dai đầy cuốn hút. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không cần lò nướng, nhiều người lựa chọn tự tay làm Nougat tại nhà để làm quà tặng dịp lễ, Tết hoặc đơn giản là món ăn vặt lành mạnh. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết công thức kẹo Nougat chuẩn vị – từ nguyên liệu, cách làm đến những mẹo nhỏ giúp kẹo mềm mịn, không bị chảy. Kẹo Nougat là gì? Kẹo Nougat là loại kẹo dẻo được làm từ hỗn hợp kẹo marshmallow, bơ, sữa bột và các loại hạt dinh dưỡng. Bên ngoài kẹo thường mềm mịn, bên trong có kết cấu giòn nhẹ nhờ hạt, tạo cảm giác ăn vừa bùi, vừa dẻo, vừa béo. Kẹo Nougat bắt nguồn từ các nước phương Tây, sau đó được biến tấu tại Đài Loan thành phiên bản hiện đại – ít ngọt, nhiều hạt, phù hợp với khẩu vị châu Á. Ngày nay, kẹo Nougat không chỉ là món ăn vặt thông thường mà còn là món quà handmade ý nghĩa, thường xuất hiện trong ...
Xem thêm »

Kẹo Marshmallow Là Gì? Món Kẹo Mềm Xốp Ngọt Ngào Được Cả Thế Giới Yêu Thích

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow là một trong những món ngọt được ưa chuộng trên toàn cầu nhờ vào hương vị dịu nhẹ và kết cấu mềm mịn đặc trưng. Tuy quen thuộc trong đời sống hàng ngày và thường xuất hiện trong các món tráng miệng, thức uống hay tiệc tùng, nhưng không phải ai cũng biết rõ kẹo marshmallow là gì , có nguồn gốc từ đâu và có những biến tấu thú vị như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá chi tiết về loại kẹo đặc biệt này, cách sử dụng, cũng như các loại kẹo khác đang phổ biến hiện nay. Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo mềm, dẻo và nhẹ xốp như bông, được làm chủ yếu từ đường, siro ngô (corn syrup), gelatin và nước. Một số công thức còn sử dụng lòng trắng trứng đánh bông để tạo độ nhẹ và mịn cho kết cấu. Hỗn hợp sau khi nấu chín sẽ được đánh bông ở tốc độ cao, sau đó để nguội và định hình thành các viên kẹo mềm có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc làm topping cho nhiều món ăn khác. Với vị ngọt dịu, marshmallow thường được sử dụng trong các món như: Chocolate nóng...
Xem thêm »

Top 7 Kẹo Marshmallow Ngon Nhất Hiện Nay – Mềm Mịn, Ngọt Ngào, Dễ Gây Nghiện

Hình ảnh
  Kẹo marshmallow – loại kẹo dẻo mềm, ngọt thanh với kết cấu bồng bềnh như mây đang dần trở thành món ăn vặt khoái khẩu không chỉ với trẻ em mà còn được người lớn ưa chuộng. Không chỉ dùng để ăn vặt, marshmallow còn thường xuyên xuất hiện trong các công thức làm bánh, pha chế đồ uống hay món nướng BBQ ngoài trời. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu và kiểu dáng marshmallow khác nhau, khiến người tiêu dùng khó chọn lựa. Trong bài viết này, hãy cùng điểm qua top 7 loại kẹo marshmallow được yêu thích nhất hiện nay , cả về hương vị, chất lượng lẫn độ an toàn khi sử dụng. Kẹo Marshmallow là gì? Kẹo marshmallow là một loại kẹo dẻo mềm, thường được làm từ đường, nước, gelatin và siro bắp. Kẹo có đặc điểm là kết cấu xốp, dẻo và dễ tan trong miệng. Truyền thống, marshmallow có màu trắng, hình tròn hoặc vuông nhỏ, nhưng hiện nay đã được sáng tạo với đủ màu sắc, hương vị và hình dạng hấp dẫn. Kẹo marshmallow thường được dùng để: Ăn trực tiếp như món ăn vặt. Nướng trên lửa trại ...
Xem thêm »